韓国サバイバル生活
日韓結婚した私の 山アリ谷アリ な毎日。 since 3*6*2006
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ミヨックッ * 韓国風わかめスープ
お誕生日の定番☆日本のものとはまた一味違った香ばしい味わい♪
  【材料】 2〜3人分 *乾燥わかめ - お茶碗 1 杯ほど（水 3 カップで 5 分もどしておく） *貝類 - 100g （韓国の定番は貽貝（イガイ）。無い場合は他の貝類でOK） *タマネギ - 1/4 個（5mm ほどにスライス） *ニンニク - 1 個（みじん切り） *ごま油 - 大スプーン 2 *白ゴマ - 大スプーン 2 *醤油 - 大スプーン 1 *ダシ用の煮干 - 1 握り（水 3 カップでダシを取る） *塩・コショウ - 少々 【作り方】 � ．瀬畦僂亮儡海妊瀬靴鮗茲襦� ダシを取っている合間に・・・ �◆ヾチ腓錣�めを水にもどしてよく絞る。（絞った後の絞り汁は捨てない！） �� よく絞った後、一口大に切る。（私は調理用ハサミでちょきちょき） �ぁ，�鍋にごま油を引いて、タマネギ・ニンニクを入れ炒める。 �ァ．織泪優�が透明色になったら、貝類を入れる。 �Αヽ�類に火が通ったら、わかめを入れる。（焦げ付かないように注意！） �А，△訥�度貝類に火が通ったら、ダシ汁と絞り汁を一緒に入れる。 �─�15 分ほど煮立てたら、醤油を入れる。 �� 塩・コショウをパラパラっと入れ、白ゴマも入れて、完成。 【追加】 時間の無い時やメンドクサイ時は、だし汁に直接わかめの絞り汁を入れて、スープが沸騰したら 切った材料を全部入れて作る方法もあります。が！！最初にごま油で材料を炒める事によって 香ばしさが増し、出来上がった後のスープのコクが違います☆炒めるのにはそんなに時間が 掛かりませんので、ぜひ１手間加える事をお勧めしまーす♪ あと、 貝類は必ず「貝の無いもの」を使用してください。あったら、火の通りが悪いのと、 炒めてる間に貝が割れて危険ですので、避けた方がいいと思われます。   ミョルチポックム * しし唐とじゃこの炒め物
10分でチャチャッと作れて長期保存OKの簡単メニュー♪カルシウムたっぷり☆
 【材料】 *じゃこ - 200g *しし唐 - 2 本（斜めに薄切り） *青唐辛子 - 1/3（ピリ辛がお好きな方は1/2でもOK。斜めに薄切り） *にんにく - 2 個（スライス） *ハチミツ - 大スプーン 3（☆お勧め！！） *醤油 - 大スプーン 1 *ごま油 - 大スプーン 1 *白ゴマ - 大スプーン 2 【作り方】 � ，瓦淕�を引いたフライパンで、ニンニク・しし唐・青唐辛子を炒める。（焦げに注意） �◆‐紜�の材料に火が通ったら、じゃこを入れる。（中火でゆっくりかき混ぜる） �� じゃこに火が通ってパリッとした感じになったら、弱火にする。 �ぁ．魯船潺弔半潴�を容器でよく混ぜ、じゃこの上に回し入れする。 �ァ．侫薀ぅ僖鵑望任寡佞�ないようにサササっと混ぜる。 �Α，犬磴海�ハチミツとよく絡まったら、白ゴマを入れて、完成。 【追加】 大抵の場合「水あめ（韓国語ではヨッ）」を使用するのですが、ハチミツはダンゼンお勧めです！！ 水あめのように「ただ甘い」のではなく、ハチミツには栄養がタップリ含まれてますし、 甘さも「甘すぎず」ほど良くてGOOD〜☆もちろん水あめでも作れます。分量は、大スプーン 2。 あと、 「しし唐も青唐辛子も手に入らないわぁ〜」って場合でも、ニンニクとハチミツだけで 美味しく作れます♪作り方は同じで、�，里靴慧癲�青唐辛子を抜いて頂ければOKです。 |
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