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Kala Keitto * フィンランドの魚スープ

フィンランドの定番家庭料理♪♪サーモンとディルのほかほかスープ♪







【材料】 3~4人分
*サーモン - 200g(一口大に)

*ジャガイモ - 小3個(一口大に)

*きのこ類 - しめじ・マッシュルームがお勧め☆

*タマネギ - 1/2個(薄めにスライス)

*バター - 小スプーン1

*水 - 3カップ

*牛乳 - 5カップ

*塩・コショウ - 適量

*ディル(dill) - 大スプーン2




【作り方】

① お鍋に水3カップを入れ、沸騰したらサーモンと塩少々を入れ
  中火で煮立てる。(サーモンがバラバラにならないように注意)

② 10分ほど煮立てたら、サーモンを皿に取り出す。

③ 別のお鍋でジャガイモ・タマネギ・きのこ類をバターで軽く炒める。

④ 材料に火が通ったら、サーモンの茹で汁3カップを入れる。

⑤ 中火で15分ほど材料を煮る。

⑥ 材料が煮立ったら、サーモンと牛乳を入れる。
  (注意:絶対に沸騰させない!!いつも中火でコトコトと・・・)

⑦ 10分ほどしたら、塩・コショウ・ディルを入れて、完成。




【追加】
フィンランドでは冬に必ず食べる【Kala Keitto】。
2~3日冷蔵庫で日持ちし、1日2日経ったスープはまた濃くが出て美味しいです♪

このスープの一番重要な材料は何と言っても【ディル(dill)】。
ピクルスや魚のマリネに使われているハーブ。これが無いと残念ですが、Kala Keittoは作れません。
厳密に言えば作れるのですが、かなり物足りないスープになってしまいます・・・



↑ 
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ハンナ ママ

Author:ハンナ ママ




国際結婚
憧れている人もいるでしょう。
大恋愛の末結ばれたカップルも
きっと沢山いるでしょう。でも、
本当の国際結婚は波乱万丈です!
食うか食われるかの「文化の衝突」
が日々パートナーと繰り広げられる。
それは正しくサバイバル!!


管理人:
2004年12月26日
USAで出会った韓国人と結婚。
現在は韓国で主婦してます☆
1児の母にもなりました@

Wedding Anniversary

Our Baby Girl Hanna
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